Hollandsk køkken for cyklister
Cykling i Holland er bedst kombineret med dens madkultur - opdag velsmagende klassikere, gadekost og søde sager, der er perfekte til hvert stop.
Cykling i Holland handler ikke kun om tulipanmarker og kanalstier—det er også en chance for at smage på landets enkle, men tilfredsstillende madkultur. Hollandsk køkken er rodfæstet i hjertelige, ligetil retter designet til at give energi til aktive dage, balanceret med elskede søde sager og ikoniske snacks, som du vil se overalt fra landsbycafeer til travle markeder.
Maden her er mere end brændstof—det er et spejl af det daglige hollandske liv, med mange retter der bedst nydes i afslappede caféer, vejstands eller endda på udendørs markeder langs din cykelrute.
I denne guide vil vi udforske:
- Hvad der er på menuen
- Hvordan man navigerer i kostrestriktioner
- Introduktion til den hollandske kaffekultur
- Oversigt over måltiderne under din cykeltur
Lad os gå direkte til de hjertelige retter, der vil hjælpe dig med at tanke op efter en belønnende tur gennem Holland.
Savory & Hearty Dishes
Denne traditionelle hollandske mad er rig, mættende og den perfekte måde at tanke op efter en tur gennem Hollands landskaber.
Stamppot
A cornerstone of Dutch home cooking, stamppot is a comforting mix of mashed potatoes and vegetables such as kale, sauerkraut, or carrots. It’s typically topped with rookworst, a smoky sausage, and sometimes gravy. This hearty dish has fueled Dutch winters for centuries and remains a satisfying option after long days in the saddle.
Pea-soup
This thick split-pea soup is a Dutch winter classic, often so dense that the spoon almost stands upright. Made with split peas, pork, and root vegetables, it’s served with rye bread and smoked bacon. Traditionally eaten after ice skating or outdoor activities, erwtensoep is still the ultimate recovery food for cold-weather riders.
Herring
Raw herring is a Dutch specialty, usually eaten with chopped onions and pickles. Locals often tilt the fish by the tail and eat it whole in a single bite—a centuries-old tradition. It’s especially popular in coastal towns and at June’s Flag Day celebration, when the first catch of the season is celebrated.
Kibbeling
Bite-sized chunks of battered white fish, usually cod, deep-fried until golden and crispy. Served with garlic or tartar sauce, kibbeling is a staple of Dutch markets and seaside stalls. It’s both filling and portable, making it a popular cycling snack for those passing through coastal towns.
Hvor man kan prøve på tur:
På Highlights of South Holland Tour vil du passere gennem Leiden og Delft, byer hvor traditionel stamppot og vintergryderetter stadig er populære. Rotterdams markeder er også ideelle til haringboder.
Hollandske Snacks
Den hollandske snackkultur er simpel, sjov og perfekt til en hurtig cykelpause—uanset om du stopper i en landsbyplads eller tankes op på en travl bycafé.
Bitterballen
These deep-fried, golden spheres are filled with a creamy meat ragout, making them one of the Netherlands’ favorite bar snacks. Traditionally served with mustard, they’re crunchy on the outside and rich on the inside—ideal for a post-ride treat in a café or pub.
Kroket
Similar in taste to bitterballen but larger and cylindrical, the kroket is a staple of Dutch snack bars. You’ll even find them in vending machines at train stations. Packed with savory filling and served in a bread roll, it’s quick, satisfying fuel between rides.
Frikandel
En fastfood-flamsk klassiker med kultstatus. Frikandellen er en krydret hakket kød-rulle, der er friturestegt og normalt serveres med mayonnaise, ketchup eller currysauce. Den findes ved vejkantens friterier i hele Flandern og nogle regioner i Holland, og det er den hurtige, salte snack, der giver energi til mange afslappede ture mellem byerne.
Patatje Oorlog (Dutch Fries)
Thick-cut Dutch fries are served with a generous dollop of mayonnaise, though locals often order them “oorlog” style—with peanut satay sauce and onions. Perfect after a day of pedaling, these fries are hearty enough to count as a meal on their own.
Cheese cubes
The Netherlands is world-famous for cheeses like Gouda and Edam, and cubes of these varieties are a common bar snack. Typically served with mustard for dipping, they offer cyclists a salty, protein-rich bite that pairs perfectly with a local beer.
Hvor man kan prøve på tur:
Holland Family Bike Tour fører ofte langs Nordsøkysten og mindre byer i Sydholland. Her er der kibbelingboder og snackbarer, der sælger pomfritter med mayo eller toppings overalt — nem og familievenlig brændstof.
Søde Retter
Desserter er også centrale i hollandsk kultur og giver cyklister den perfekte undskyldning for et eftermiddagsstop eller en afslutningsbehandling. Fra markedboder til hyggelige caféer, disse klassikere er overalt langs ruterne.
Stroopwafels
Two thin waffle layers sandwiched with a gooey caramel syrup filling, stroopwafels are one of the Netherlands’ most beloved sweets. Best enjoyed warm over a cup of coffee or tea, they’re the ultimate quick pick-me-up during a cycling break.
Sjov fakta om Stroopwafels!
Stroopwafels blev først bagt i Gouda i begyndelsen af det 19. århundrede, lavet af rester af krummer og sød sirup. Oprindeligt en "fattigmands småkage," blev de så populære, at der i slutningen af 1800-tallet arbejdede mere end 100 stroopwafel-bagere i Gouda alene. I dag er de en af Hollands mest ikoniske søde sager, solgt på markeder, caféer og endda lufthavne verden over.
Poffertjes
These small, fluffy pancakes are served with powdered sugar and butter, sometimes with syrup or fruit on top. Traditionally made in cast-iron pans, they’re especially popular at markets and festivals. Light yet indulgent, they make a fun refueling stop.
Oliebollen
A winter specialty, oliebollen are deep-fried dough balls often filled with raisins or currants and dusted with powdered sugar. Traditionally eaten at New Year’s, they’re hearty and festive, giving cyclists a taste of Dutch holiday traditions.
Speculaas
Denne krydrede småkager, sprøde og aromatiske, er smagt til med kanel, muskatnød og brun sukker. Traditionelt bagt til Sankt Nikolaj Dag, er Speculoos blevet en helårs følgesvend til kaffe i hele Belgien og Holland. For cyklister er de den perfekte lette snack at pakke i en trøje lomme — små, energigivende og lækker lokalt.
Appeltaart
The Dutch take on apple pie is a deep-dish pastry filled with apples, raisins, and spices, often served with whipped cream. Found in almost every café, it’s a classic mid-ride stop and the perfect balance of sweet comfort and cycling fuel.
Hvor man kan prøve under turen:
På cykelturen fra Amsterdam til Brugge er de første dage i Amsterdam fyldt med muligheder for at prøve poffertjes på markeder eller appeltaart i kanal caféer. At passere gennem Gouda gør det også nemt at smage autentiske stroopwafels på det ugentlige ost- og sirupvaffelmarked.
Vegan livsstil i Holland
Hollandsk køkken er solidt og tilfredsstillende, men mange traditionelle retter læner sig stærkt op ad mejeriprodukter, kød eller fisk — tænk på ost, sild og friturestegte snacks. Det betyder, at cyklister, der følger en vegansk diæt, skal planlægge lidt mere omhyggeligt.
Når det er sagt, er Holland en af Europas førende inden for plantebaseret innovation. Åbne markeder bugner af friske frugter, grøntsager, nødder og korn, og supermarkeder i selv små byer har sojaprodukter, havre- og mandelmælk.
I større byer som Amsterdam, Utrecht og Rotterdam er veganske caféer og restauranter nemme at finde, der tilbyder alt fra mælkefri pandekager til moderne fortolkninger af hollandske klassikere.
Cykelregioner som Sydholland og Nordholland har også masser af internationale spisesteder, hvilket gør det enklere at spise godt uden animalske produkter.
Med lidt forberedelse er det helt muligt at nyde velsmagende, plantebaserede måltider under hele din tur. Nævn det ved booking, og vi hjælper gerne med at skræddersy din rute med veganske venlige stop, så du kan nyde hollandsk køkken fuldt ud under din selv-guidede cykelferie.
Kaffekultur i Holland
Cykling og kaffe går hånd i hånd i Holland. Fra travle bycaféer til små landsbystop er det en del af kulturen at tage en kaffe midt i turen — ofte parret med et stykke appeltaart eller en stroopwafel.
Det, der adskiller hollandsk kaffekultur i dag, er dens omfavnelse af alternative mælketyper. Havremælk er især populært, med soja-, mandel- og kokosmælk bredt tilgængeligt også. Selv små bycaféer tilbyder ofte plantebaserede muligheder, hvilket gør det nemt for cyklister med kostpræferencer at nyde en cappuccino eller latte uden kompromis.
I Amsterdam og Utrecht blander de “wielercafés” (cykelcaféer) lokal cykelkultur med specialkaffe. Disse steder er ofte dekoreret med vintage cykler, trøjer og memorabilia — det perfekte sted at tanke op, genoplade og forbinde med andre ryttere.
Uanset om du tager din kaffe sort, skummet med havremælk, eller sammen med en stroopwafel, er det en af de små fornøjelser, der gør cykling i Holland så let og givende.
Mad på turen
Måltider under en cykelferie i Holland rammer balancen mellem brændstof og lokal smag. Du vil opdage, at mad aldrig er langt væk — fra hotelbuffeter til landsbycaféer og travle markeder.
Frokoster
Hotelmorgenmad er inkluderet og typisk hollandsk i stil: frisk brød, ost, pålæg, yoghurt, frugt og kaffe. Mange steder tilbyder også æg eller pandekager, og cyklister, der foretrækker plantebaserede muligheder, vil ofte finde havremælk eller soja tilgængeligt.
Frokoster
Frokost er ikke inkluderet, hvilket giver dig fleksibiliteten til at stoppe, hvor du vil. Nogle ryttere henter en picnic fra et bageri eller supermarked, mens andre holder pause ved caféer langs ruten. Forvent solide supper, sandwich med lokal ost eller sild, og sæsonbestemte specialiteter som ærtesuppe i de koldere måneder.
Aftener
Aftensmad er også ikke inkluderet, så aftenerne er frie til at udforske lokale smage. I Sydholland er ost og stroopwafels klassikere; i Friesland optræder sukkerbrød og kager på menuerne; og langs kysten er skaldyr som kibbeling eller muslinger almindelige. Hver etape af din tur tilbyder muligheden for at smage noget unikt.
Med din digitale guidebog modtager du kuraterede forslag til frokoststop, snackbarer og restauranter langs din rute — så du altid ved, hvor du skal holde pause uden at bryde rytmen af turen.
Smag Holland
Hollandsk køkken er en del af cykeloplevelsen, der tilbyder enkle, solide og nogle gange overraskende smage, der matcher de landskaber, du cykler igennem. Fra ostemarkeder til strandpommes frites vil disse smage blive en del af de minder, du tager med hjem.
Er du nysgerrig på, hvor du kan prøve hver af disse retter? Se vores regionale højdepunkter på Holland-ture eller kontakt os, så hjælper vi dig med at planlægge en cykelferie beriget med den mad, du vil elske mest.
.jpg&w=3840&q=75)
Uden besvær
Vi tager os af rejseplaner, indkvartering og alt det andet, du helst vil slippe for, så du kan nyde en ubekymret ferie.
Kan tilpasses fuldstændigt
Fleksibilitet er vores mellemnavn - uanset om du vil have mere eller mindre, eller bare noget ud over det sædvanlige, så får vi det til at ske.
Book med tillid
Vi er et finansielt beskyttet firma, der er fuldt forsikret, så dine penge er i sikkerhed, og du kan rejse trygt.
Uovertruffen støtte
Vores 24/7 kundesupport er der, hvor vi viser vores passion og giver dig en bedre oplevelse ved at gøre dit velbefindende til vores førsteprioritet.
.jpg&w=96&q=75){kind=small}
